 Q.R.S. (Queen Roaster Sys.. |
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烘豆是不可逆的過程.......
烘焙中『關鍵時刻』得靠烘焙師個人經驗，憑嗅覺和聽覺下判斷，烘焙過程中曲折的瞬間， 常常是稍縱即逝，令人扼腕。
烘焙師努力追求『完美的烘焙曲線』，期待能透過自己的烘焙技藝喚醒每一支咖啡獨有的風味靈魂。
Q.R.S. (Queen Roaster System) Queen 烘焙研究系統的時代來臨....
烘焙如時光一般不可逆，卻可藉由烘焙曲線(履歷)去追朔烘焙過程中的每個環節,
我們導入P.D.C.A(計畫/執行/檢核/改善)的品管改善流程使烘焙品質能循環優化。
Q.R.S.烘焙研究系統 能看見烘焙當中即時的溫、濕度與烘焙參數的變化，
系統對舊曲線(計畫)與新狀態(執行)進行即時運算, 提供預警,導航,相似度比對(執行)…等烘焙輔助功能,
進而逐步提升烘焙的品質(改善)。
對研發或生產的品管而言，Q.R.S.烘焙研究系統能穩定的再現烘焙品質的相似度，大量降低烘焙的失敗風險與耗損成本。
•相關網址：www.ifp.com.tw/QRS/index.html
•相關附件：
1.DM-1
2.DM-2
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